Trung Quốc không chỉ nổi bật với nền văn hóa phong phú mà còn đặc biệt ấn tượng với ẩm thực đa dạng và đậm đà, trở thành một phần thiết yếu trong đời sống hàng ngày của người dân nơi đây. Đối với các du học sinh, việc khám phá các món ăn truyền thống không chỉ mang lại những trải nghiệm thú vị mà còn là chìa khóa giúp họ dễ dàng hòa nhập vào xã hội mới, đồng thời tạo ra những kỷ niệm khó quên. Trong bài viết này, Du học Hán Kiều sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn đặc sắc mà mỗi du học sinh nên trải nghiệm, giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Trung Quốc trong suốt thời gian học tập và sinh sống tại đây.

Mì trường thọ
Mì trường thọ là món ăn truyền thống nổi tiếng tại Trung Quốc, đặc biệt được ưa chuộng trong các dịp lễ mừng thọ, sinh nhật và những sự kiện quan trọng nhằm chúc phúc sức khỏe và tuổi thọ dài lâu. Món mì này không chỉ mang ý nghĩa may mắn sâu sắc mà còn nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon khó quên. Mì trường thọ thường được chế biến từ những sợi mì dài, dai và mềm, tượng trưng cho sự trường thọ và bền bỉ trong cuộc sống. Người đầu bếp sẽ nấu mì vừa độ, rồi kết hợp với nước dùng thơm ngọt cùng các nguyên liệu tươi ngon như thịt gà, tôm, rau cải hoặc nấm, tạo nên một tô mì bổ dưỡng và hấp dẫn. Mỗi miếng mì đều mang trong mình giá trị văn hóa truyền thống, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực cho những ai muốn hiểu rõ hơn về nền văn hóa đặc sắc của Trung Quốc.

Mì trường thọ đem lại may mắn cho người thưởng thức

Vịt quay Bắc Kinh

Khi nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, món vịt quay Bắc Kinh chắc chắn là cái tên đầu tiên xuất hiện trong tâm trí mọi người. Đây là một đặc sản nổi tiếng không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn là món ăn mà du khách và du học sinh không thể bỏ qua khi đến đất nước này. Từ lâu, vịt quay Bắc Kinh đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Bắc Kinh, Trung Quốc.

Điểm đặc trưng của món vịt quay này là lớp da mỏng, giòn và có màu vàng sậm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, hòa quyện với hương thơm quyến rũ từ các loại gia vị được chế biến theo phương pháp đặc biệt. Chính những yếu tố này tạo nên hương vị đậm đà, ngon ngọt của thịt vịt. Ai đã từng nếm thử vịt quay Bắc Kinh chắc chắn sẽ không thể quên được sự hấp dẫn độc đáo của món ăn này. Đối với các du học sinh tại Trung Quốc, vịt quay Bắc Kinh không chỉ là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa mà còn chứa đựng những giá trị lịch sử hàng ngàn năm có thể khám phá và tìm hiểu.

Vịt quay Bắc Kinh với hương vị khó quên

Sủi cảo
Chắc hẳn các du học sinh Việt Nam đã quen thuộc với món sủi cảo, một món ăn không chỉ nổi tiếng tại Trung Quốc mà còn được yêu thích ở nhiều nước châu Á và thậm chí cả phương Tây. Sủi cảo, hay còn gọi là bánh chẻo, là một loại bánh hấp phổ biến ở các tỉnh phía Bắc Trung Quốc. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ tết, vì người dân Trung Quốc coi đây là biểu tượng của sự may mắn và tình cảm gia đình.
Mỗi chiếc sủi cảo đều được các đầu bếp chăm chút tỉ mỉ trong từng công đoạn. Sủi cảo thường được làm từ thịt băm, rau hoặc mộc nhĩ, được gói trong một lớp bột mỏng và ép chặt lại bằng cách nhấn các góc bánh vào nhau hoặc xếp thành nếp. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên hoặc nấu canh. Đặc biệt, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của sủi cảo, bạn nên chấm với xì dầu kèm một chút gừng và ớt, điều này sẽ làm dậy lên vị ngon khó cưỡng. Hương vị của sủi cảo hòa quyện với xì dầu sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thật sự thơm ngon và khó quên. Chính vì vậy, mỗi khi nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, nhiều người sẽ ngay lập tức nghĩ đến món sủi cảo này.

Sủi cảo – món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy sức hút

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên
Đậu phụ sốt Tứ Xuyên là một món ăn đặc trưng mà bạn không nên bỏ lỡ khi du học tại Trung Quốc. Trong số vô vàn món ăn nổi tiếng, đây là một lựa chọn vừa bình dân vừa hấp dẫn. Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng toàn cầu với vị cay nồng đặc trưng từ ớt đỏ, và đậu phụ sốt Tứ Xuyên cũng không phải là ngoại lệ.
Món này sử dụng đậu phụ non, mềm và béo, được chiên giòn trước khi được sốt với hỗn hợp gồm mộc nhĩ, nấm hương, thịt băm, hành lá và ớt cay. Mặc dù có vị cay nồng, nhưng chính vị cay này lại làm nổi bật vị béo ngậy của đậu phụ, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Dù nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản, đậu phụ sốt Tứ Xuyên đã trở thành niềm tự hào của ẩm thực Trung Quốc, gắn liền với nhiều kỷ niệm của người dân Tứ Xuyên. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi người dân địa phương mà còn thu hút đông đảo khách du lịch và sinh viên quốc tế.

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên gây ấn tượng với vị cay nồng đặc trưng

Đậu phụ thối
Đậu phụ thối là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh phía Nam như Tứ Xuyên và Quảng Đông. Món ăn này không chỉ thu hút thực khách trong nước mà còn gây ấn tượng mạnh với du khách quốc tế, trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi du học tại Trung Quốc.
Đậu phụ thối là món ăn đặc trưng với quy trình chế biến công phu và tỉ mỉ. Đầu tiên, đậu phụ được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được ủ lên men trong lọ thủy tinh chứa hỗn hợp nước muối pha rượu và các loại thảo mộc tự nhiên, được bảo quản ở nhiệt độ mát từ 7 đến 10 ngày để tạo nên mùi hương đặc trưng khó nhầm lẫn. Khi lên men hoàn tất, đậu phụ được lấy ra, để ráo nước rồi chiên giòn trong dầu nóng đến khi bề mặt vàng đều, giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn đặc trưng. Món đậu phụ thối chiên thường được ăn kèm với nước sốt pha chế đặc biệt từ tương ớt, tương đen và giấm, cùng với hành lá, tỏi và ớt tươi, tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo ngậy, giòn tan và hương thơm nồng nàn, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực Trung Hoa.

Món ăn khiến vô số người phải bịt mũi, thách thức lòng can đảm của nhiều thực khách